名前がとても気になる「カ笑ル食堂」さん。
場所は吉祥寺駅からちょっと離れているけれど、
地図で見るよりずっと近かった。
バスだと深大寺行きに乗って下連雀で下車です。
赤い壁面の予想以上にお洒落な外観が、食堂というよりカフェっぽい。
店内もすごく素敵で、5人の仲間の方達と全て手作りされたとか。
すごい!
キッチン背面の赤いタイル1枚1枚とか、
天井やカウンター、椅子とか、
細かいところまでお洒落且つぬくもりを感じます。
ランチメニューは日替わり定食のみで、
主菜から1品、おばんざいから2品選べるシステム。
カウンターの上にお料理が並んでいるから、
じっくり見てみる。
迷うわ～。
おばんざいは、青菜を食べたいので「小松菜のおひたし」と
カラフルで綺麗だったので「春を呼ぶカボチャサラダ」をチョイス。
そして、レンコン・しそ入り豆腐のハンバーグ定食950円をオーダー。
お店の名前は
美味しいもの・楽しいものがあると自然と笑顔が出るし、
帰る時は笑顔で、という素敵な意味だそうで、
ケロケロの方じゃないよ？
オーダーした定食が出来ました。
少しずついろんなものを食べたい人にぴったり!
酵素玄米はふっくらモチモチでなんだかお赤飯みたい。
小豆も入ってるし。
無農薬の酵素玄米を炊いてから保温機で３日間寝かせたもので
美容にも健康にも良し。
豆腐ハンバーグの中には玉ねぎや人参も入っていて、
ふんわりして、ほんのり甘い♪
この定食だけで野菜の品目数17もあるよ!
このメニューに限らずお肉は鶏肉のみ、
野菜は三鷹市産の旬のもの(なるべく無農薬)を使っているんだって。
カボチャサラダもほっくりしてるし、優しい味だ～。
砂糖・味醂は使わないので、素材本来の甘みってことね。
味付けは調味料(無添加)の味にしてしまいたくないという思いから、
素材の持ち味を引き出せる濃さ。
お味噌汁は煮干し&鰹節から取ったお出汁がいい味だし、
野菜自体が美味しいから、
たしかに調味料の味にしてしまうのはもったいないね。
食感もまた、絶妙な火の通し具合で、
モチモチやほっくり、シャキシャキ、パリッ、ふんわりと其々が楽しい♪
そうか。これが『カ笑ル』なのね!
カ笑ル食堂(カエルショクドウ)一汁三菜
東京都三鷹市下連雀1-9-18
0422-46-0077
ランチタイム11:30～14:30
カフェ14:30～16:00
日･祝日 休み
